רישיון עסק לבתי קפה

רישיון לבית קפה – בדיוק בשביל זה אנחנו כאן!

חולמים על בית קפה קטן ואינטימי בבעלותכם? חולמים בגדול ורוצים לפתוח רשת של בתי קפה? אצלנו בחברת ביופוד תוכלו ליהנות ממגוון רחב של פתרונות שירות לעסקים בענף המזון והמשקה.

אז בוודאי שמעתם על כך שבלי העזים לא היה לנו קפה, שזהו הסיפור הידוע של מעריצי הקפה לדורותיהם (למי שלא מכיר – רועה צאן הבחין בכך שהעזים שלו שמחות ופעילות במיוחד לאחר אכילה של פרי עץ הקפה). 

גם עם ההבנה שלפרי המדהים יש סגולות, לקח זמן עד שהקפה הפך למה שאנחנו מכירים היום ורק במאה 16 נוצר תהליך הקלייה והחליטה שאנחנו מכירים היום.

הוצאת רישיון עסק לבתי קפה

בהתאם לתקנות החוק לרישוי עסקים טעוני רישוי בישראל, בית קפה הוא בית עסק המיועד לצרכי הכנתם ומכירתם של משקאות חמים, כריכים מכל סוג, סלטים ותבשילים אשר אינם מכילים מזון מן החי.

כמו כן, החוק לרישוי עסקים מתיר לבעלי בית הקפה למכור עוגות, ממתקים, גלידות ומשקאות קרים, וזאת בתנאי שמוצרים אלו נקנו מספק המחזיק ברישיון עסק לפי חוק רישוי עסקים.

רישיון עסק לבית קפה – תקנות

על פי תקנות הרישוי לבתי קפה נקבע כי שטח החדרים בבית הקפה יהיה לפחות כדלקמן: מטבח בגודל 10 מ"ר, מחסן בגודל 16 מ"ר וחדר אוכל וחדרי שירות בגודל מינימלי של 29 מ"ר.

בכל אותם מקרים בהם בית הקפה מיועד ל-30 סועדים (מקומות ישיבה) ->

יתווספו לשטח המטבח ולשטח המחסן כ-0.3 מ"ר לכל מקום ישיבה נוסף ולחדרי האוכל יתווספו כ-0.5 מ"ר לכל מקום ישיבה נוסף.

בכל בית אוכל יהיו חדרים מן הסוג הנקוט להלן בטור א' ששטחם יהיה כאמור בתוספת בהתאם לסוג בית האוכל וגבהם לא יפחת מהאמור לצדם בטור ב':

דרישות המטבח לצורך קבלת רישיון עסק לבית קפה

קירות המטבח או כל מחיצה בו יהיו בגוון בהיר מכוסים באריחי חרסינה בהירים או בחומר אחר, שאישר המנהל, בגובה של 1.80 מטרים לפחות מהרצפה.

 לא ימכר מזון לציבור ישירות מהמטבח בכל דרך שהיא.

בבית קפה מותר:

1. להכין ולמכור – תבשילים, סלטים או חביתות שאינם כוללים מזון מן החי, כריכים מכל סוג, משקאות חמים.
2. למכור – עוגות, ממתקים, גלידה או משקאות קרים, בתנאי שהמוצרים נקנו ממקור בעל רישיון לפי חוק רישוי עסקים.
3. בבית קפה אסור להכין, להחזיק או למכור מאכלים המכילים מזון מן החי לרבות דגים, בשר ועוף.
   למעט נקניק או נקניקיות.

המטבח ימלא אחר תנאים הבאים בנוסף למוזכרים לעיל:        

1. משטחו יוקצה לרחצת כלים, ובשטח זה יהיה מתקן ליבוש כלים;
2. יהיו בו שני כיורים עם משטח שיש או נירוסטה הצמוד אליהם או לאחד מהם;
3. משטחי העבודה יהיו בגודל ובצורה שיאפשרו עבודה תקינה במקום להנחת דעתו של המנהל;
4. לא יהיו בו יותר מארבע להבות בכיריים לבישול

בתי קפה אשר נמנים על לקוחותינו:

• לחם גל, דרך מוריה 3, חיפה
• מלכין, אבן יהודה
• קפה זליק, קיריית אונו, גבעתיים