יועץ קולינרי

יועץ קולינרי להצלחת העסק בסביבה תחרותית

הקמת עסק אינה משימה פשוטה, ולאחר שהשקענו כה הרבה זמן, כספים, וכוונה בהקמת העסק יש צורך שהעסק ייתייצב ויעמוד על רגליו, ויהפך למשגשג, אהוד ומובחן בשירותיו בין שאר העסקים המתחרים.

הקמת עסק בתחום המסעדנות היא סיכון גדול במיוחד, ידוע הנתון שבתחום המסעדנות מרבית המסעדות לא שורדות את השנתיים הראשונות

זהו עסק שדורש מימון גבוה ומתמיד

פיקוח על העובדים והכשרתם

התמודדות מול ספקים, ויצירת מנות מזון איכותיות תוך שמירה על סניטריה גבוהה

שירות אדיב ותימחור שבו שולי רווח תחרותים

ולצד כול המבחנים הללו יש להתחרות בבתי האוכל, המזנונים והמסעדות השונות על תשומת ליבו של הסועד הפוטנציאלי

מסעדה יכולה לעמוד בכול הקריטריונים בהצלחה אך להכשל במשיכת תשומת ליבו של האיש הרעב ולקרוס בשל מחסור בלקוחות

לכן יש צורך ביצירת תפריט איכותי ומנומק, כזה שמתאים בדיוק לקהל היעד ויפרוש כנפים לשמה הטוב של המסעדה, לשם כך יש כיום יועצים קולינרים אליהם ממולץ לפנות.


אחריות יועץ קולינרי בהצלחת המסעדה

ישנה דרישה כשאנו מגיעים למסעדה לקבל תמורה מלאה לזמננו וכספנו, תמורה זו מתבטאת בעמידה בציפיות הכרחיות של תשתית נעימה ואסתטית והגשה דומה

איננו יודעים מה קורה במטבח אך אנו מצפים שגם שם רמה גבוהה של סניטריה נשמרת

צפייה זו נכונה כשאנו בוחרים באוכל מהיר במזללה קטנה ואת כמה וכמה כשאנו אוכלים במסעדת גורמה.


יועץ קולינרי הוא מי שאחראי לתת לנו חווית סעודה איכותית כזו בדיוק כמו הטבח, המלצר ובעל המקום.

תחום אחריותו הוא ייעוץ אשר יתאים בין המזון לקהל היעד הרצוי, התווית מודל עסקי תקף וקונספט מפתה, מפנק לנו הסועדים וריווחי לבעל המסעדה.

יועץ קולינרי

יועץ קולינרי הוא בעל השכלה רחבה ומעמיקה בהקמת מסעדות, עסקי קייטרינג והכנת מזון, לעיתים זה הוא שף מומחה, לעיתים תברואן.

יועץ קולינרי מלווה את המסעדה בשלביה הראשונים וכפי שמלמדים תינוק ללכת מלמדה לפעול תוך שמירה על איכות, נהלי עבודה נאותים, חווית הגשה עניינית וקשובה, הרכבת תפריט מדוייק ומתומחר הגיונית ועוד.


יועץ קולינרי בשוק

ישנם מספר רב של שירותי ייעוץ קולינרי, משפים ששמם מהדהד לקהל הישראלי במוניטין הידוע שלהם, ועד מקצוענים של המטבח אשר מעניקים לעסק ייעוץ יקר מאד ומאפשרים לו ייצירת זהות מובחנת בטעם

במראה ובהפקת המזון אשר יסייעו למסעד בקליעה לטעם הטוב שחפצים לחזור ולפגושו שוב ושוב.